Bioland-Hof Buchner

Schon seit 1974 bewirtschafte ich, Peter Buchner, unseren Betrieb in Uttenhofen. Als ich ihn damals von meinen Eltern übernommen hatte, war ich gerade 22 Jahre alt. Aber als ältester Sohn wusste ich ohnehin, dass mein Weg hier vorgezeichnet ist. Ich liebe den Beruf als Landwirt und bin heute, mit der Erfahrung, sogar noch lieber Bauer als in der Anfangszeit. Dabei habe ich mich wie meine Eltern auf die Milchkuhhaltung spezialisiert. Seit 2001 führe ich den Hof als Öko-Betrieb.

Anfangs hatte ich noch konventionell gearbeitet und Vollgas gegeben, produzierte viel Milch und vermarktete mit Erfolg Rinder. Doch mit der Leistung gingen die Probleme nach oben: Das Füttern wurde aufwendiger, weil es auf die Produktion abgestimmt sein musste, die Weiden verlangten mehr und mehr nach zusätzlicher Behandlung und die Tiere wurden zunehmend anfälliger, so dass die Kosten für den Tierarzt stiegen. Irgendwann wurde mir klar, dass das nicht mein Weg ist.

Der Öko-Landbau hingegen hatte mir schon immer gefallen, und bei einigen Kollegen sah ich, dass die Landwirtschaft mit der Natur und nicht gegen sie sehr gut funktioniert. So verstärkte ich den Kontakt zu ihnen, bildete mich weiter und wartete auf Flächen, damit ich meinen Betrieb auf eine für den Öko-Landbau geeignete Größe bringen konnte.

Für Öko-Landwirte sind geschlossene Kreisläufe sehr wichtig. Das ist einer der Gründe, weshalb ich zunächst auf weitere Flächen warten musste. Wir halten nur so viele Tiere, wie wir von den Wiesen versorgen können, und bringen lediglich das an Dünger aus, was die Tiere ausscheiden. Unsere Weiden bekommen also nur Mist und Gülle, da wir chemisch-synthetische Behandlungsmittel weder draußen noch im Stall verwenden.

Wir bewirtschaften 37 Hektar Grünland und halten 37 Milchkühe plus 30 Jungtiere, so dass ein ausgewogenes Verhältnis von Tier zu Fläche vorliegt. Die warmen Monate verbringen unsere Rinder viel im Freien, wo sie sich ihr Futter aus Gras und Kräutern selbst zusammensuchen können. Dort, wo sie nicht weiden, ernten wir frisches Gras, das wir zum einen im Stall verfüttern, zum anderen zu Futter für den Winter verarbeiten; wir erzeugen daraus Heu (so heißt der erste Schnitt der Wiesen) und Öhmd (so heißen der zweite und die folgenden Schnitte).

Zur Kräftigung erhalten die Rinder Bio-Getreide, dessen Fütterung ich über Transponder steuere: Jede Kuh trägt ein Halsband mit einem Sender, und dieser regelt, wie viel Getreide das Tier erhält. Er stimmt also Leistung und Futtermenge aufeinander ab.

Gute Beziehungen pflegen wir zu Nachbarn und Kollegen. Zum Beispiel zu dem ehemaligen Landwirt, von dem wir Wiesen gepachtet haben: Dort lassen wir die Jungtiere weiden. Sie sind Tag und Nacht im Freien. Da die Flächen von unserem Hof etwas entfernt liegen, schaut der Kollege nach ihnen und hilft uns, wenn einmal etwas anliegt.

Überhaupt ist es mir sehr wichtig, dass es den Tieren gut geht. Wenn es im Sommer draußen zu heiß ist, lasse ich sie lieber über Nacht ins Freie, so dass sie tagsüber im Stall vor Hitze, Bremsen und Fliegen geschützt sind. Der Stall ist ein geräumiger Laufstall mit Liegebuchten und weicher Tiefeinstreu, wo sie bequem ruhen können.

Wenn eine Geburt ansteht, holen wir die Kuh kurz vorher in eine Abkalbebox, wo sie bequem und in Ruhe liegen und ihr Kalb zur Welt bringen kann. Die Wochen davor verbringen die trächtigen Tiere, vor allem im Winter, in unserem zweiten Stall, einem Außenklima-Stall. An diesen grenzt ein Laufhof, den sie gern nutzen – vor allem, wenn Schnee gefallen ist: Würde der bis zum Bauch reichen, gingen sie auch bis zum Bauch hinein!

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