Fenchelsalat mit Möhren

Die Fenchelknollen waschen, putzen, halbieren, den Strunk entfernen. Fenchel in feine Streifen schneiden.

Die Möhren schälen und raspeln. Die Zitrone auspressen.

Fenchel und Möhren mit Zitronensaft und Joghurt mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

... diesen Salat mit Orangenfilets. Dazu zwei Orangen mit einem Messer wie einen Apfel schälen. Fruchtfleisch aus den Segmenten herauslösen und unter die Fenchel-Möhren-Rohkost mischen.