Gefüllte, gratinierte Ofenkartoffeln

Gebackene Ofenkartoffeln oben kreuzweise einschneiden, etwas auseinander klappen, jeweils etwa drei Teelöffel Kartoffelinneres herausnehmen, mit einer Gabel klein drücken, Gorgonzola, Schmand untermischen. Vollreife Birne mit Schale klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Birnenwürfel locker unter das Kartoffelpüree mischen, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Prise Muskat abschmecken, in die Kartoffeln füllen, im 200 Grad heißen Backofen auf der zweiten Schiene von oben etwa fünf bis zehn Minuten goldbraun überbacken. Mit frischem Basilikum bestreut servieren.