Zusatzinfo

Blutorangen-Karotten-Suppe

eine Portion Vitamine
zum Auslöffeln gut

Zutaten für 4 Portionen

2 Orangen
750 g Blutorangen
2 Echalotten
700 g Karotten
2 El Butter
750 ml Gemüsebrühe
2 El Honig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 El Crème fraîche
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung (ca. 30 Minuten)

Eine Orange gründlich waschen, Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Zweite Orange wie einen Apfel schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist, Orangenfilets mit einem scharfen Messer heraus schneiden. Blutorangen auspressen, Saft beiseite stellen.

Echalotten abziehen, fein würfeln. Möhren schälen, in dünne Scheiben hobeln. Butter in einem großen Topf erhitzen, Möhrenscheiben darin andünsten. Echalottenwürfel zugeben, etwa fünf Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe angießen, etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Blutorangensaft, Honig unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, auf Schälchen verteilen, mit Orangenfilets, je einem Esslöffel Crème fraîche und Orangenzesten und Schnittlauch garniert servieren.

Bio vor Ort

Externen Inhalt laden (Google Maps)

Um diesen externen Medieninhalt öffnen zu können, müssen Sie ihn erst aktivieren. Wenn Sie diesen Medieninhalt aktivieren, baut Ihr Browser eine direkte Verbindung mit den Servern des Dritt-Anbieters auf. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass nach der Aktivierung Daten an den Dritt-Anbieter übermittelt werden und dieser ggf. Cookies setzt, die auch zu Analyse- und Marketing-Zwecken genutzt werden können. Nähere Informationen entnehmen Sie bitte unserer Datenschutzerklärung.

aktivieren

Ihre bmg-Nummer: 7522295

Blattspinat
zurück zur Liste Produktherkunft